韩国泡菜，作为韩国饮食文化中不可或缺的一部分，深受世界各地人们的喜爱。然而，对于泡菜的热量问题，人们却有着不同的看法。有人认为泡菜热量低，适合减肥食用；也有人认为泡菜热量高，不利于健康。那么，韩国泡菜热量究竟如何？是低卡还是高脂呢？ 我们要了解泡菜的制作过程。泡菜是通过将蔬菜（如白菜、萝卜等）与辣椒、大蒜、姜等调料一起发酵而成的。在这个过程中，蔬菜中的部分营养成分会发生转化，产生一些有益健康的物质。那么，这些物质对泡菜的热量有何影响呢？ 一、发酵过程中热量变化 1. 蔬...